Tostadas de ceviche mexicano

Creo firmemente que el mundo necesita otra receta de ceviche (¿o cebiche? Hasta ahora nadie me ha dado una respuesta convincente para este tema). Ojo, no digo que sea la mía, solo que siempre se necesita una más. Y, sobre todo, una que reivindique el ceviche -cebiche- mexicano. No es por ir de chovinista y hacerle la guerra al peruano: esto no va de decir que el pueblo es demasiado pequeño para los dos, que o te vas o acabas cosido a balazos (como en los westerns).…