Una semana comiendo sobras de restaurantes

Las cifras sobre el desperdicio alimentario son alarmantes: cada día dejamos perder uno de cada tres kilos de comida que perfectamente podría estar alimentando al planeta, un panorama desolador que hace desear que venga el meteorito muy pronto. Pero ¿qué puede hacer una persona sola al respecto? Esta idea me rondaba por la cabeza tiempo atrás cuando comencé a detectar en mis redes sociales la publicidad de varias apps dedicadas a canalizar los restos de comida de tiendas, panaderías y restaurantes, a fin de reducir el despilfarro.…