Sí, se puede hacer tortilla de bravas

“¿Tortilla de cruasán? ¡Menuda guarrindongada!”, dices cuando alguien te habla de un sitio en Barcelona que practica esta presunta aberración culinaria. Sueltas más noes que una abuela catando bubble tea en un vídeo de El Comidista, pero todos tus aspavientos, tus remilgos y tu defensa cerrada de la tradición tortillera se acaban en el momento en que vas a Les Truites y la pruebas. “¿Pero qué invento es esto?“, te preguntas entonces. “¿Existe algo más delicioso en el mundo?…