Aló, Comidista: “¿Se ha salido de madre el ‘real food’?”

Aló Comidista vuelve puntual a su cita menstrual. En este consultorio vale todo: dudas culinarias, enigmas gastronómicos, problemas psicológicos, cuestiones metafísicas y dramas de la vida contemporánea. Sólo tenéis que enviarme un mail a elcomidista[arroba]gmail.com. Responderé a vuestras chorradas preocupaciones el primer jueves de cada mes, salvo festivos, puentes, enfermedad grave o fallecimiento. Aurelia: Estoy metida en una familia donde todo lo que guiso es “Matrix”; yo estoy en Matrix. Y no tengo el chichi pa farolillos.…

Aló Comidista: “¿El auténtico cachopo lleva pimiento?”

Aló Comidista vuelve puntual a su cita menstrual. En este consultorio vale todo: dudas culinarias, enigmas gastronómicos, problemas psicológicos, cuestiones metafísicas y dramas de la vida contemporánea. Sólo tenéis que enviarme un mail a elcomidista[arroba]gmail.com. Responderé a vuestras chorradas preocupaciones el primer jueves de cada mes, salvo festivos, puentes, enfermedad grave o fallecimiento. Marc: En el trabajo tenemos un debate a fuego del nivel de tortilla con o sin cebolla, pero con el cachopo. ¿Lleva pimiento?…

Aló Comidista: “¿Cómo detecto el azúcar añadido?”

Aló Comidista vuelve puntual a su cita tras el merecido descanso de su autor en la Betty Ford. En este consultorio vale todo: dudas culinarias, enigmas gastronómicos, problemas psicológicos, cuestiones metafísicas y dramas de la vida contemporánea. Sólo tenéis que enviarme un mail a elcomidista[arroba]gmail.com. Responderé a vuestras chorradas preocupaciones el primer jueves de cada mes, salvo festivos, puentes, enfermedad grave o fallecimiento. Alejandro: Habiendo visto tu vídeo sobre el etiquetado, me queda la duda de cuando un alimento se le añade azúcar o no.…

Buenos propósitos que podrás cumplir en 2019

Cuando me escribieron de El Comidista para encargarme este artículo, mi primer pensamiento fue: “Se han apiadado de mí”. Y no me remito al aspecto económico -que también-, sino a la parte nutricional del texto: en lo referente a la alimentación, el destino me castigó con una dislexia galopante y por alguna extraña razón en casa siempre acabo viviendo de pan de molde, atún en lata, pasta, queso, mejillones en escabeche y cerveza. No faltan los buenos propósitos, quede dicho.…

Aló Comidista: “¿Son perjudiciales las palomitas?”

Aló, Comidista vuelve puntual a su cita con la vida. En este consultorio vale todo: dudas culinarias, enigmas gastronómicos, problemas psicológicos, cuestiones metafísicas y dramas de la vida contemporánea. Sólo tenéis que enviarme un mail a elcomidista[arroba]gmail.com. Responderé a vuestras chorradas preocupaciones el primer jueves de cada mes, salvo festivos, puentes, enfermedad grave o fallecimiento. Julio: ¿Cuán veraz es la afirmación de que las palomitas de microondas son cancerígenas? Querido Julio, si todos los alimentos acusados de cancerígenos lo fueran, la humanidad se habría extinguido hace años.…

Aló Comidista: ¿Existen los dulces sanos?

Aló, Comidista vuelve puntual a su cita con la vida. En este consultorio vale todo: dudas culinarias, enigmas gastronómicos, problemas psicológicos, cuestiones metafísicas y dramas de la vida contemporánea. Sólo tenéis que enviarme un mail a elcomidista[arroba]gmail.com. Responderé a vuestras chorradas preocupaciones el primer jueves de cada mes, salvo festivos, puentes, enfermedad grave o fallecimiento. Gonzalo: Hoy he ido a un supermercado con antojo de dulce. Me he ido a los bollos envasados y me he escandalizado, había más trans en esa estantería del supermercado que en los alrededores del Camp Nou.…

Con las manos en la masa: Cochifrito

En El Comidista seguimos canturreando el “siempre que llegas a casa me pillas en la cocina”, y ya vamos por el tercer platillo de la serie de recetas en homenaje a Elena Santonja, su programa Con las manos en la masa y, de paso, Vainica Doble, responsables de la sintonía del mismo. En aquel mítico estribillo, después de las papas con arroz y el bonito con tomate llegaba el cochifrito. La Real Academia lo define así, y nos da la primera en la frente: De cocho, part.…