10 restaurantes que tienes que probar en Madrid

1. Efímero, un joven chef y su carta cambiante Un restaurante sin congelador. “Solo cocinamos productos del día. Nuestras especialidades se adaptan a los ingredientes que recibimos”, dice su joven chef, Joaquín Serrano, de 27 años. La carta, escrita a mano, varía en función de los ingredientes que llegan diariamente del mercado e incluye platos modernos de fondo académico e influencia francesa, moderadamente creativos. Precio: entre 45 y 60 euros por persona.Lee la crítica de José Carlos Capel y visita la web del restauranteEl plato Paisaje de otoño de Soma by Luke.…

Maido ganó por segundo año consecutivo el premio al mejor restaurante de América Latina

El chef del restaurante peruano Maido, Mitsuharu Tsumura, recibe el premio al mejor restaurante de América Latina. este martes 30 de octubre de 2018, en Bogotá (Colombia) / Foto: EFEEl restaurante peruano Maido obtuvo este martes por segundo año consecutivo el premio al Mejor de América Latina, que le fue entregado en la gala de la sexta edición de los 50 Mejores Restaurantes de la región que se celebra en Bogotá. El segundo lugar fue para el también peruano Central, y tercero fue Pujol, de Ciudad de México, señaló la organización del Latin America’s 50 Best Restaurants.…

Chef venezolana-estadounidense muestra la rica tradición culinaria de los judíos latinos

Deborah BenaimLa chef venezolana-estadounidense Deborah Benaim está creando un libro de cocina para mostrar la comida de su familia, que tiene influencias de Marruecos, España, Moldavia y Venezuela. Comentó que la comida siempre ha sido una manera como la familia Benaim se conecta con sus raíces. Por ejemplo, una cena típica de Shabat incluye platos como el tradicional pan trenzado ashkenazí, el pescado blanco de estilo marroquí con pasta de pimiento rojo y una ensalada de corazones de palma venezolana.…