Creatividad con raíces valencianas

Puntuación: 7,5Pan 7,5Bodega 7,5Café7Ambiente 7Aseos 6,5Servicio 7Cocina 7,5Postres 7,5El cocinero valenciano Vicente Patiño atraviesa el mejor momento de su trayectoria profesional. Se cumple justo un año desde que ultimara la apertura del restaurante Sucar, su segunda marca ya consolidada, contigua a la casa madre, al que ha ido trasladando platos tradicionales que antes se intercalaban en la carta de Saiti. Traslación que en cierto modo ha liberado su meditada creatividad.…