Receta de la abuela: Aprende a preparar un perfecto y esponjoso bizcocho sin harina ¡En 30 minutos! – MUI

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¿Quieres aprender a preparar un bizcocho perfecto sin harina? Hoy es tu día de suerte, pues la receta que hemos preparado para ti es una genialidad que nos permite hacer un super esponjoso bizcocho con pocos ingredientes y en tiempo récord.

Para elaborar un bizcocho sin harina es necesario sustituir este ingrediente con otro que pueda dar volumen y cuerpo al bizcocho, por esa razón en este artículo te enseñamos a transformar los huevos en el sustituto perfecto. 

Bizcocho súper esponjoso ¡Sin harina!

El secreto para preparar este rico, suave y súper esponjoso bizcocho sin harina de trigo es la clara de huevo, el método consiste en montarlas a punto de nieve y mezclar con ella todos los ingredientes gradualmente para mantener el volumen y la consistencia.

Ingredientes

  • Claras de huevo, 6 unid
  • Azúcar, 250 g
  • Maicena, 150 g
  • Mantequilla, 100 g
  • Ingrediente opcional para dar sabor. 

Preparación 

  • Precalentamos el horno a 170° C.
  • Forramos un molde con papel para hornear.
  • Después, colocamos las 6 claras de huevo a batir durante 5 hasta montarlas en punto de nieve. 
  • Luego, agregamos el azúcar y la maicena cucharada a cucharada sin dejar de batir a velocidad media hasta que todos los ingredientes queden integrados. 
  • Acto seguido, agregamos los 100 g de mantequilla en forma de hilo poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea. 
  • En este punto podemos añadir un ingrediente adicional para dar sabor como ralladura de limón, naranja o extracto de vainilla.
  • Vertemos la mezcla en el molde y lo llevamos al horno durante 30 a 35 minutos. 
Bizcocho súper esponjoso ¡Sin harina!

Nota: Deja reposar el bizcocho por 10 minutos antes de desmoldar, luego lo colocamos en una bizcochera y si queremos lo cubrimos con azúcar glass, dulce de leche, mermelada, crema pastelera o cualquier otro ingrediente de tu preferencia.  

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