De los Andes a tu mesa: Prepara unas ricas y saludables arepas andinas ¡El desayuno más nutritivo! – MUI – Recetas

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Las arepas han ganado gran popularidad en el mundo, principalmente porque son muy versátiles y permiten disfrutar de un desayuno balanceado, pero además porque han sido consideradas por 5 años consecutivos como el mejor desayuno del mundo según el portal estadounidense de turismo y gastronomía Thrillist.com

En esta oportunidad vamos a aprender a preparar unas deliciosas arepas andinas, se trata de una versión elaborada a base de harina de trigo y que requiere más elaboración pero su sabor y textura las convierten en una increíble opción para desayunar. 

Ingredientes

  • Harina de trigo leudante, 3 tazas 
  • Polvo para hornear, 1 cucharadita
  • Mantequilla, 2 cucharadas
  • Azúcar, 1 cucharada
  • Sal, 1 cucharadita
  • Leche, 1 taza
  • Huevo, 1 unid.

Preparación

  • En un recipiente mezcla las 3 tazas de harina, el polvo para hornear, azúcar y sal hasta que todo esté completamente integrado. 
  • En otro recipiente derrite 2 cucharadas de mantequilla, luego agrega un huevo y media taza de leche líquida y revuelve hasta obtener una mezcla homogénea. 
  • Agrega la mezcla anterior al recipiente con la harina y empieza a revolver la masa. Agrega la otra media taza de leche y amasa por 10 minutos para obtener la consistencia de las arepas andinas.
  • Cubre la masa con papel film y déjala reposar por 20 minutos. 
  • Pasado el tiempo, toma la masa y forma con ella un cilindro. Luego corta la masa en ruedas de dos dedos para darle forma de arepa más rápido. 
  • Con ayuda de un rodillo o con las manos estira la masa hasta darle una forma delgada y circular con un ancho de medio centímetro. 
  • Coloca una sartén antiadherente untada con un poco de aceite a fuego bajo y coloca las arepas. Voltealas cada 5 minutos para conseguir que se doren lentamente y se cocinen por completo. 
  • La técnica es cocinarlas con la llama baja para que se cocinen por dentro y cuando alcancen la tonalidad dorada por fuera estarán listas para consumir. 

Nota: El secreto para preparar unas arepas andinas perfectas consiste en pinchar ambas caras con un tenedor a lo largo y ancho de la masa para que no se inflen. 

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